|
대구--(뉴스와이어) 2014년 05월 15일 -- 핀외식연구소는 지난 13일 오후 2시 청송군청에서 향토음식개발 및 위생서비스 수준향상을 위한 ‘2014년 향토음식아카데미’ 개강식을 가졌다.
이날 행사는 교육생 40명, 청송군청 정창진 부군수, 외식업지부 김익한 지부장, 주왕산국립공원 박춘택 소장, 김정구 계장, 심상휴 사무국장, ㈜핀외식연구소 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.
향토음식 아카데미는 기초반 20명, 심화반 20명을 대상으로 7월 초까지 교육이 진행된다. 전국 유명 강사진을 초빙하여 ▲기초과정은 주 2회 (월·목요일) 요리교육 및 푸드 코디 교육, 서비스 교육, 경영마인드 교육, 맛집 기행, 품평회 개최 등 총 16강좌로 운영되며 ▲심화과정은 주 2회(화·금요일) 요리교육, 천연발효초 활용, 천연조미료, 품평회 등 총 15 강좌로 이론 및 실습 위주로 교육이 진행될 계획이다.
이날 개강식에 이어 ㈜핀외식연구소 김규원 대표를 초빙해 “향토음식전문점의 경영개선 노하우”라는 주제로 특강을 진행했다.
청송군향토음식아카데미는 ㈜핀외식연구소(http://www.food09.co.kr)에서 교육을 맡아서 진행되며, 이론 및 실무를 겸한 향토음식 조리기술을 지원, 경영마인드와 서비스기법 교육을 실시, 현장 실습, 국내 운영사례 및 성공사례, 품평회 등으로 청송지역 음식점의 대내외 경쟁력을 강화시키고, 빠르게 변화하는 음식 문화에 대응하여 새로운 트렌드 개발을 할 수 있도록 진행할 계획이다.
정창진 청송군수 권한대행은 개강식에서 “청송을 대표하는 향토음식 개발로 지역경제가 활성화 될 수 있도록 적극 지원할 방침이며, 향토음식 발굴 및 육성으로 품격 있는 음식문화 정착에 힘써 줄 것”을 당부했다.
핀외식연구소 소개
핀외식연구소는 대구에 본사를 둔 외식업 컨설팅 전문기업이다. 식당 창업과 업종 변경,식당의 영업활성화, 프랜차이즈 본부 설립 및 가맹점 창업, 맞춤요리비법 전수 등을 통해 식당 운영을 컨설팅하고 전문경영인을 길러내는 회사다. 창업요리전문학원을 운영하고 있으며, 관공서 연구용역, 세미나 개최도 하고 있다.
이날 행사는 교육생 40명, 청송군청 정창진 부군수, 외식업지부 김익한 지부장, 주왕산국립공원 박춘택 소장, 김정구 계장, 심상휴 사무국장, ㈜핀외식연구소 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.
향토음식 아카데미는 기초반 20명, 심화반 20명을 대상으로 7월 초까지 교육이 진행된다. 전국 유명 강사진을 초빙하여 ▲기초과정은 주 2회 (월·목요일) 요리교육 및 푸드 코디 교육, 서비스 교육, 경영마인드 교육, 맛집 기행, 품평회 개최 등 총 16강좌로 운영되며 ▲심화과정은 주 2회(화·금요일) 요리교육, 천연발효초 활용, 천연조미료, 품평회 등 총 15 강좌로 이론 및 실습 위주로 교육이 진행될 계획이다.
이날 개강식에 이어 ㈜핀외식연구소 김규원 대표를 초빙해 “향토음식전문점의 경영개선 노하우”라는 주제로 특강을 진행했다.
청송군향토음식아카데미는 ㈜핀외식연구소(http://www.food09.co.kr)에서 교육을 맡아서 진행되며, 이론 및 실무를 겸한 향토음식 조리기술을 지원, 경영마인드와 서비스기법 교육을 실시, 현장 실습, 국내 운영사례 및 성공사례, 품평회 등으로 청송지역 음식점의 대내외 경쟁력을 강화시키고, 빠르게 변화하는 음식 문화에 대응하여 새로운 트렌드 개발을 할 수 있도록 진행할 계획이다.
정창진 청송군수 권한대행은 개강식에서 “청송을 대표하는 향토음식 개발로 지역경제가 활성화 될 수 있도록 적극 지원할 방침이며, 향토음식 발굴 및 육성으로 품격 있는 음식문화 정착에 힘써 줄 것”을 당부했다.
핀외식연구소 소개
핀외식연구소는 대구에 본사를 둔 외식업 컨설팅 전문기업이다. 식당 창업과 업종 변경,식당의 영업활성화, 프랜차이즈 본부 설립 및 가맹점 창업, 맞춤요리비법 전수 등을 통해 식당 운영을 컨설팅하고 전문경영인을 길러내는 회사다. 창업요리전문학원을 운영하고 있으며, 관공서 연구용역, 세미나 개최도 하고 있다.
출처 : 뉴스와이어 제공